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行くなら今にうち。家系ラーメン「飛粋(HIIKI)」

蒲田駅東口から、徒歩4分、まるやま食堂の側に、家系ラーメンの「飛粋」さんがあります。このお店、外観は、まるで、小料理屋の様で、ラーメン屋さんには見えません。

お店の外観

12時少し過ぎに訪問しましたが、店内は、縦長のL字カウンター 8席のみで、先客が4名。バイトに見える若そうなイケメン風店長?のワンオペレーションに、少々不安が。


このお店は、チャーシューが、もも肉、ばら肉から選べますが、特製らーめん(ばら肉) 900円をオーダー。

特製らーめん(ばら肉) 900円

特製らーめんの具は、丼を覆うチャーシュー 3枚、のり 5枚、味玉に加え、チャーシューの下に隠れた、ほうれん草と刻みねぎで、ボリューミー。これとは別に、チャーシューめん 900円もありましたが、この感じだと、チャーシューめんのチャーシューは、5枚か?まずは、ボリュームとしては合格点です。


まずは、スープを一口。豚骨鶏がらの濃いめのスープに、思わず、ランチの無料ライスを注文すべきだったと後悔。豚骨の臭みが少々感じられますが、嫌な臭みではありません。


麺は、硬めをオーダーしましたが、やや短めの歯ごたえのある麺は、このスープにマッチしており、多分、硬めが正解です。


そして、ボリュームのあるチャーシューですが、ばら肉は、見た目の通り、少々、油が多いですが、控えめな味付けは、この濃いめのスープに合っている様です。味玉、ほうれん草もGoodでした。私としては、刻みねぎの量がもう少しあるとベターですが。


全体的に良く出来ていて、蒲田近辺では、稀なお薦め家系です。このクオリティであれば、その内、行列ができそうです。早めの訪問をお薦めします。


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